作者｜半顆

編輯｜方圓

排版｜王月桃

白酒出海，正在探索新姿態(tài)。

一年一度的內(nèi)格羅尼周剛剛結(jié)束，作為雞尾酒界最大的盛事之一，今年已連續(xù)舉辦第12年。在今年的內(nèi)格羅尼周中，五糧液與金巴厘集團（內(nèi)格羅尼周主辦）二度聯(lián)手，推出了由40度五糧濃香白酒“五谷頌”調(diào)制的“五谷羅尼”，成為第一款真正意義上入駐海外酒吧、直面當(dāng)?shù)刂髁飨M客群的白酒雞尾酒。

圖片來源：金巴厘學(xué)苑公眾號

不止五糧液，越來越多的酒企開始研發(fā)面向海外的白酒雞尾酒、氣泡酒。從品牌文化出海、產(chǎn)品直銷國外，再到改良產(chǎn)品出海、進行本土化探索，白酒出海已進入2.0時代。而增添了洋酒屬性的白酒，該如何平衡迎合海外消費者與保持白酒自身特性的平衡，也將成為接下來白酒出海需要攻克的新課題。

01

出海100年

在2024年內(nèi)格羅尼周期間，消費者可在全球700多家酒吧中品嘗到由五糧液調(diào)制的“五谷羅尼”雞尾酒，覆蓋了美國、意大利、法國、德國、新加坡、英國、中國7個國家，足跡遍布三大洲。在這些酒吧中，消費者可通過“轉(zhuǎn)盤點酒”“動感夜店氛圍”感受西方酒吧文化，還可借定制熊貓杯墊、書法折扇體會濃郁東方元素，深度體驗東西方酒文化的融合。

去年，五谷羅尼在中國大陸地區(qū)的“內(nèi)格羅尼周”首度亮相，隨后陸續(xù)登上服貿(mào)會、金熊貓獎、國際金融論壇、博鰲亞洲論壇等高端國際平臺，到了今年，更是入駐7國700多家酒吧，五糧液本土化產(chǎn)品出海向前一步走。

細數(shù)五糧液的出海歷史，最早可追溯到1915年的“巴拿馬萬國博覽會”，這也是中國白酒集中出海的開始，行至2024即將跨越百年關(guān)頭。會上中國白酒拿下了8枚獎?wù)拢ǚ诰啤⒑馑习赘伞⒘孀怼氊S酒4枚甲等大獎?wù)芦@得者，和茅臺、瀘州老窖、五糧液、西鳳酒四枚金獎獲得者。這時的白酒出海僅做對外展示，比起可售賣的商品，彰顯中國酒文化的意義更重。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

20世紀(jì)90年代，白酒開始以商品模式出口，汾酒、五糧液、茅臺等酒企紛紛設(shè)立境外貿(mào)易公司。彼時出口白酒與本土產(chǎn)品別無二致，目標(biāo)受眾也僅為海外華人，出口只為創(chuàng)匯，與狹義的“白酒出海”仍有一定距離。

2001年中國加入WTO，標(biāo)志著白酒出海正式進入1.0階段。茅臺、五糧液、瀘州老酒、汾酒等頭部酒企入駐海外市場，大量投放廣告、拓寬渠道。此時，茅臺、五糧液等酒企開始推出旗下大單品的海外版，這些海外版酒品與本土版相差不大，口味略淡，包裝、商標(biāo)上體現(xiàn)了細微差別。

到了2021年，《中華人民共和國進出口稅則》中正式將中國白酒英文名稱確定為“Chinese Baijiu”。此次更名準(zhǔn)確地將中國白酒描述為民族產(chǎn)品，白酒的獨立性得以增強，出口也更加順暢。在這個階段，白酒酒企開始將“出海”上升至公司戰(zhàn)略層面，通過贊助國際賽事、舉辦海外活動進軍海外市場，同時會將產(chǎn)品針對海外市場進行改良。酒企結(jié)合出口國的文化和飲用習(xí)慣，推出了海外定制版，如洋河在法國推出夢之藍M6+中法建交60周年禮盒、“中法文化旅游年”禮盒等。這個階段，酒企更多地考慮到了海外消費者的需求，白酒出海進入了2.0時代。

圖片來源：中國日報雙語新聞

02

探索本土化

關(guān)于白酒出海新階段，《中國酒企高質(zhì)量出海研究報告》認為，當(dāng)下酒企出海已逐漸從品牌展示、路演推介等“固定項目”，進一步向渠道搭建、產(chǎn)品市場落地等“務(wù)實項目”轉(zhuǎn)變。酒企已逐步從品牌文化輸出的出海1.0時代過渡到深耕產(chǎn)品渠道的2.0時代。

從品牌文化的硬輸出轉(zhuǎn)向產(chǎn)品渠道的軟植入，這是近年來白酒出海趨勢的最大轉(zhuǎn)變。以五糧液為例，除研發(fā)五谷羅尼之外，還根據(jù)不同地區(qū)的消費習(xí)慣，推出了多元化、定制化的產(chǎn)品和服務(wù)。在韓國，五糧液結(jié)合韓國本土年輕消費者偏好，推出了低酒度的“Wuliang Highball”系列預(yù)調(diào)酒，登上了韓國首爾廣場酒店。

圖片來源：五糧液集團公眾號

關(guān)于五谷羅尼銷量情況、未來海外定制產(chǎn)品計劃等問題，酒訊致函五糧液，截至發(fā)稿暫未收到回復(fù)。

無獨有偶，瀘州老窖也進行過白酒雞尾酒的出海嘗試。瀘州老窖聯(lián)合外國釀酒專家推出的“明江白酒（ming river）”，以瀘州老窖1980年版為基礎(chǔ)進行口味改良，再由英國設(shè)計師進行國際化包裝，無論是口味還是外形都更符合歐洲人需求。目前，明江白酒在包括美國的15個國家內(nèi)銷售，覆蓋了餐館、Costco等零售商，在紐約的一些酒吧里，還能喝到明江白酒調(diào)制的雞尾酒。

舍得酒業(yè)選擇在酒文化上進行改良，推出了“中西圣賢”白酒，瓶身印有蘇格拉底與老子各自名言，立足于中西文化的交流融合，目前產(chǎn)品已出口至法國、澳大利亞、日本馬來西亞、印度尼西亞等國。

圖片來源：各官方公眾號

無論是口味改良還是文化改良，白酒產(chǎn)品面向海外本土化的根本原因，是目標(biāo)消費人群發(fā)生了變化。以前，白酒出海客戶以海外華人、華僑為主，本質(zhì)上還是中國人做中國人的生意。隨著白酒出海2.0時代到來，消費者開始嘗試跨越華人圈層，瞄準(zhǔn)了非華人、華僑的海外消費者。出口地域也從此前的東亞、東南亞，現(xiàn)在漸漸轉(zhuǎn)向了歐洲、美洲。

為了更順暢地進入歐美國家，產(chǎn)區(qū)出海成為近年來的新趨勢。中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才曾表示，“產(chǎn)區(qū)”是全球消費者對于優(yōu)秀的酒類飲品最重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)，也是世界烈酒最好的品質(zhì)表達方式。產(chǎn)區(qū)出海，也屬于面向海外市場的白酒本土化。

對于海外烈酒來說，產(chǎn)區(qū)布局是常態(tài)，蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地、波爾多紅酒，這些產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品深度綁定，消費者耳熟能詳。比起單一的白酒品牌、拗口的中文產(chǎn)品名，海外消費者更習(xí)慣用產(chǎn)區(qū)來記憶白酒。去年9月，“川酒全球行”陸續(xù)走進日本、澳大利亞等地，今年5月，“黔酒全球行”活動則于新加坡、日本、韓國等國開展……產(chǎn)區(qū)出海正成為白酒出海的新方式，群策眾力將逐漸取代單打獨斗。

圖片來源：貴州茅臺公眾號

03

終端強滲透

酒類營銷專家肖竹青認為，中國的白酒很難被國際市場認同接受，一方面國際市場流行低度果香，中國白酒是高度糧香；另一方面是中國的白酒加冰加水，它會渾濁，而國際市場習(xí)慣加冰加水來飲用，消費場景也不同。國際消費人群對白酒不理解，那么我們就要轉(zhuǎn)換一種產(chǎn)品形態(tài)，讓他們?nèi)ダ斫狻H市場有雞尾酒的消費需求，我們就要迎合這種需求，五糧液的出海方式值得中國其他酒廠學(xué)習(xí)。

白酒雞尾酒、白酒起泡酒，是為了將白酒進行更好地傳播，白酒先要走出去，才能發(fā)出自己的聲音。業(yè)內(nèi)人士認為，當(dāng)白酒在國際市場上有一定的聲量后，就可以將海外營銷重點回歸到白酒本身了，白酒適應(yīng)國際飲酒文化后，也要找回自身的調(diào)性。

白酒出海時，若想將“適應(yīng)本土”與“自身調(diào)性”兩手抓，那么推進餐酒融合或許是好方式。以日本清酒獺祭為例，這個日本本土酒類，通過與法國、美國的米其林大廚合作，借日本料理在全球的推廣，將清酒推向歐美高端市場，海外銷售額目前已占整體銷售額的四成以上。

近些年，隨著中國餐廳在世界范圍內(nèi)的普及，白酒出海也迎來了新機遇。2023年被視為中餐出海元年，海底撈、眉州東坡、楊國福、新榮記等連鎖中餐企業(yè)正逐步向海外拓展，將成為白酒拓展的新渠道。

與此同時，對外營銷也從專業(yè)場景向終端開始轉(zhuǎn)移。此前白酒海外營銷更多的是贊助各類賽事、專業(yè)峰會，雖然能夠提升品牌影響力，但是消費者只局限于專業(yè)人士。到了現(xiàn)在，酒企開始終端發(fā)力，比如茅臺在“民俗文化月”期間，“民俗文化月”期間，發(fā)力Facebook、X、Instagram等六大海外社交媒體平臺，總曝光量超4719.4萬次，讓國外消費者得以接觸中國白酒文化。

圖片來源：茅臺時空公眾號

本土化只是白酒在進行海外傳播時的一種手段，無論怎樣本土、怎樣改良，白酒出海最終將回歸白酒本身。

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