作者｜半顆
編輯｜方圓
排版｜王月桃
昔日豫酒龍頭宋河酒業負債重整兩年后，正迎來新轉機。
8月27日，鍋圈實業與宋河酒業聯合舉辦了宋河新品發布會，會上發布鹿邑大曲、承運、紀念和青云四系列20款新品，標志著鍋圈實業與宋河酒業的合作被徹底推向臺前。
圖片來源：宋河酒業公眾號
“鍋圈是宋河酒業唯一的重整投資人，目前重整投資正在按流程進行中，預計很快將會完成。”鍋圈創始人楊明超在發布會上表示。
曾經的豫酒老大遇上如今的餐飲供應鏈大佬，這對剛磨合8個月的“餐酒cp”，能否聯手將宋河酒業重新捧回酒業主流中去？
圖片來源：攝圖網
01
餐飲大佬搭救“老鄉”
自鍋圈實業接手重整宋河酒業后，已過去8個月。
重整需重構，包括廠區重構、市場重構、效率重構、品牌重構、文化重構與香型重構，這是鍋圈實業入主宋河酒業8個月以來，主要推行的六大措施。
投資宋河酒業以前，鍋圈實業主要在餐飲領域選擇標的，前后投資了小板凳街坊火鍋、圍辣小火鍋、華鼎冷鏈等餐飲零售品牌和食材供應鏈，如今跨界投資酒業，也是在拓展自身業務邊界。
這家于去年11月港股上市的新零售公司，主營業務為火鍋、烤肉等食材到家，以“互聯網銷售平臺+實體店面+超市配送”模式為核心運作，目前已擁有10000+家門店，覆蓋了全國21個省，1000個縣城。這個渠道優勢放在當前大談終端至上、餐酒搭配的酒業，著實是令人垂涎的資源。
圖片來源：鍋圈食匯官網
雖然主營業務不同，但鍋圈實業與宋河酒業這兩家企業，卻有著很深的緣分。宋河酒業實為鍋圈創始人楊明超的“家鄉企業”——二者都來自河南周口鹿邑縣宋河鎮，是實打實的同鄉，這場重整投資，可謂“老鄉救老鄉”。
就目前官方對外公開的口徑來看，在鍋圈實業的幫助下，宋河酒業已取得了一些成績。在發布會上楊明超表示，今年前六個月宋河酒業重啟生產釀造，新增原酒2000噸，投資約7000萬；產品結構上，砍掉了400多個代工產品，用宋河老酒勾調多款濃香系列酒。
圖片來源：宋河酒業公眾號
與此同時，當前公司毛利率大幅提升，單瓶出廠價從原來的每瓶23元，提升至55元，毛利率從41%提升至79%，酒廠保本點從每年8.7億元，降低至3.2億元。還投資了2000萬元用于技術改造，生產銷量大幅提升。此外，鍋圈實業幫助宋河酒業進行數字化改造，還打造了800畝地的釀造觀光區，推進酒旅融合。
對于宋河酒業重整投資完成的預計時間以及鍋圈實業下一步的營銷策略，酒訊致函鍋圈相關部門，截至發稿暫未收到回復。
鍋圈實業與宋河酒業的野心不止于此，未來十年，他們計劃實現百億目標。楊明超將這十年劃分為三個階段：前三年養元固本、中三年頂天立地、后四年百億騰飛，復蘇、求穩、躍進，節奏分割得十分清楚。那么宋河酒業實現百億目標的可行性如何呢？
圖片來源：攝圖網
02
豫酒大佬往事
若想分析宋河酒業實現百億的可行性，先要了解這家老牌豫酒一波三折的成長故事。
宋河酒業經歷過一場巨大的命運落差。1988年，產值穩居豫酒第一的“河南酒王”宋河酒廠，曾與茅臺、五糧液等17款名酒共同榮獲全國第五屆評酒會“中國名酒”稱號，一時風光無二。
1991至1993年間，三年時間內宋河酒廠利潤翻了三倍，從2億元增長至6.9億元。但從1994年開始，外來白酒品牌逐漸入侵河南市場，宋河酒廠的優勢下滑，業績增長乏力，直至2002年被輔仁集團以5000萬元收購。
巧合的是，或許是鹿邑縣企業家都容易產生拯救家鄉企業的使命感，輔仁集團董事長朱文臣，這位河南前首富與鍋圈實業的楊明超一樣都是鹿邑縣人。“小的時候，覺得宋河就是天，長大后，覺得它還是天，只是出了問題，所以就想為這個天做點事情。”這是朱文臣在收購之初說過的話。彼時宋河酒業的年營收僅為1.27億元。
在輔仁集團的加持下，宋河酒業的確出現過一段“黃金期”，2006年宋河酒業營收增長至6.8億元，2013年則沖入了22.5億元。但好景不長，2019年輔仁陷入了債務危機，財務造假、違規占用資金、違規擔保、工廠欠薪停工，這些問題被一一暴露出來，債務纏身，直至再無轉圜余地。
輔仁集團的債務困境直接拖垮了宋河酒業。據悉，輔仁藥業多次使用宋河酒業的資產抵押借款，甚至不惜將散酒、半成品酒、酒罐等作為抵押物來維系自身現金流。宋河酒業的多類資產被抵押，公司發展停滯，直至2022年申請破產重整。
圖片來源：酒訊制圖
造成宋河酒業困局的直接原因是資金不足，被輔仁拖累后資不抵債，陷入財務危機。而如果不曾出現債務問題，宋河酒業又會發展得如何呢？
業內人士認為，輔仁集團收購宋河酒業雖然直接挽回了這家老牌酒企的下滑趨勢，但長期來看，并沒有讓宋河酒業走向健康合理的發展路線。輔仁集團主業并不是做酒，在品牌打造、產品研發上采取了錯誤的策略，沒有找到大單品，也沒有做好產品定位，最終導致品牌力下降，即使沒有債務問題，在越來越擠的河南市場中，宋河酒業也會面臨著很大的競爭壓力。
此次鍋圈實業介入重整，再一次幫宋河解決了資金困境。但隨之而來的，市場競爭壓力與品牌力弱等問題仍然存在。酒類營銷專家肖竹青認為，河南白酒消費市場容量大，但是本土酒企市場占有率低。鍋圈實業缺乏酒業運作高級人才，不熟悉酒業運營的戰略與戰術，這種情況下重組宋河酒業，大概率會付出學費成本和探索試錯的時間成本。
宋河酒業落下的這些年里，競爭對手也在發展，內有仰韶、杜康等河南酒企，外有茅臺五糧液等白酒龍頭。鍋圈實業若想助宋河酒業實現十億目標，產品研發、品牌定位、高端化等問題都需要解決。
圖片來源：酒訊制圖
03
餐酒cp如何賦能？
從目前來看，鍋圈實業并不是另一個輔仁。理論上，作為一家餐飲新零售企業，鍋圈實業跨界幅度沒那么大，其線下的萬家門店，都可以作為酒水的新終端，為宋河起到一定的渠道賦能。
據悉，宋河酒業計劃未來三年內，在河南省全域建設800家宋河數智酒倉（宋河糧液專賣店），通過數字化運營，將酒水直接銷往消費者手中。楊明超表示，鍋圈實業的20萬個網點，華鼎冷鏈覆蓋全國90%以上的鄉鎮，直接賦能每一家宋河實業數智酒倉，打通白酒消費的“最后一公里”。
圖片來源：宋河酒業公眾號
截至目前，每天都有3-5家宋河數智酒倉開工開業。隨著酒倉的覆蓋，宋河將逐漸實現去中間商、BC一體，鍋圈實業正將零售端沉淀而來的經驗賦能于宋河。
其實在當下，餐飲企業與酒企合作已并不稀奇，“餐酒cp”在渠道、品牌等方面有著獨特的優勢，可以彼此賦能。2023年，牛欄山借“金標牛煙火氣餐廳榜”第一季實現了10億+曝光量，直接提升了品牌知名度，目前正推行第二季中。五糧液選擇了高端美食賽道，成為米其林指南官方合作伙伴，在每個城市米其林指南榜發布之時，都能看到五糧液定制菜式。郎酒主攻中低端大眾市場，精選1050家特色美食店，實現了“50000瓶郎酒全城大品鑒”的餐酒大聯動。珍酒打造了“珍·1912美食研究所”，探索中華美食與美酒的搭配方式，立足于中華餐酒文化。
圖片來源：各官方公眾號
隨著場景化消費趨勢走入主流，餐酒融合也愈發普遍，成為酒企觸達消費者的新支點。中國酒類流通協會副會長熊玉亮曾表示，鍋圈實業擁有近萬家門店，強大的渠道供應網絡，不僅與宋河酒業形成良好的互補，也將為宋河酒業品牌傳播提供助力。
在豫酒市場競爭下，鍋圈實業與宋河酒業這對“餐酒cp”還有一段路要走。業內人士認為，若想實現十億目標，鍋圈實業與宋河酒業需要在渠道互利的基礎上，加大產品研發、品牌維護等措施，提升宋河酒業被趕超已久的品牌力。
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