近幾年來，在國(guó)家政策不斷收緊和消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)下，中國(guó)乳企用實(shí)力詮釋了“強(qiáng)勢(shì)逆襲”這四個(gè)字。那么國(guó)貨奶粉究竟實(shí)現(xiàn)了怎樣蛻變，才能收獲消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛呢？就以表現(xiàn)較為亮眼的雅士利國(guó)際為例。

全產(chǎn)業(yè)鏈品控，嚴(yán)守質(zhì)量底線

眾所周知，在過去幾年中，國(guó)家針對(duì)乳業(yè)發(fā)展發(fā)布了多項(xiàng)政策，并投入了大量的真金白銀用于補(bǔ)貼乳業(yè)市場(chǎng)。促使乳業(yè)從頂層設(shè)計(jì)、奶源安全、全產(chǎn)品鏈品控、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等多個(gè)層面展開全面整頓。以連續(xù)五年抽檢合格率99.5%及以上的高質(zhì)量水平，為中國(guó)乳企振興奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

而這背后也離不開以雅士利國(guó)際為代表的中國(guó)乳企，以“全員質(zhì)量人”的堅(jiān)定姿態(tài)，設(shè)立科學(xué)、健全的質(zhì)量流程體系，實(shí)現(xiàn)“從牧草到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品控。其中，雅士利國(guó)際更是創(chuàng)新性的提出“4Q質(zhì)量管理體系”，即質(zhì)量策劃(QP)、質(zhì)量控制(QC)、質(zhì)量保證(QA)、質(zhì)量支持(QS)。

圖：雅士利內(nèi)部質(zhì)量宣傳

據(jù)悉，4Q質(zhì)量管理體系的前提是在全方位摸透消費(fèi)者需求后，融合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和全球?qū)嵺`，從奶源管理、采供管理、生產(chǎn)管理、流通管理等多個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控。而從2月中旬開始，雅士利國(guó)際高管團(tuán)就已深入全國(guó)一線市場(chǎng)，如商場(chǎng)超市、街邊賣場(chǎng)、社區(qū)奶站等多個(gè)售賣點(diǎn)進(jìn)行摸排調(diào)研。

雅士利國(guó)際有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者：做好產(chǎn)品的關(guān)鍵，是要有消費(fèi)者的視角，了解消費(fèi)者的痛點(diǎn)和需求，讓消費(fèi)者對(duì)我們感興趣，對(duì)我們放心。未來，我們還將持續(xù)進(jìn)行一線市場(chǎng)調(diào)研和摸排，深入傾聽消費(fèi)者聲音。

此外，為進(jìn)一步強(qiáng)化乳品質(zhì)量管控，雅士利國(guó)際還于3月中旬完成了國(guó)內(nèi)多家工廠的可視化監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)。監(jiān)控系統(tǒng)全面覆蓋人員洗手消毒、原輔料存儲(chǔ)、內(nèi)包裝、半成品貯存、成品貯存等工序，且能實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)點(diǎn)播及歷史回放，有效降低食品風(fēng)險(xiǎn)。伴隨著可視化系統(tǒng)的引入，為雅士利國(guó)際實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈品控添一重要籌碼。

用“世界標(biāo)準(zhǔn)”，掀起品質(zhì)革命

除了打通全流程關(guān)卡全方位品控外，中國(guó)乳企還通過對(duì)標(biāo)國(guó)際追求更高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)擴(kuò)容。雅士利國(guó)際這家擁有30多年歷史的老國(guó)貨品牌也不例外，主動(dòng)啟動(dòng)“世界品質(zhì)”戰(zhàn)略，對(duì)標(biāo)全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，全面啟動(dòng)歐盟標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)。

“100多個(gè)不眠夜，我們團(tuán)隊(duì)共完成了5700多項(xiàng)指標(biāo)的梳理，收集和分析主要食品法律、法規(guī)、指令和標(biāo)準(zhǔn),涉及無機(jī)污染物、有機(jī)污染物、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等多項(xiàng)法規(guī)和指令，最終幫助集團(tuán)完成了嬰配產(chǎn)品的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的差異分析。”雅士利國(guó)際相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示。

俗話說，每份汗水都有它的回報(bào)。2021年，雅士利國(guó)際“歐盟對(duì)標(biāo)項(xiàng)目”取得突破性進(jìn)展，結(jié)合自身生產(chǎn)工藝、配方和供應(yīng)商歷史數(shù)據(jù)，對(duì)114項(xiàng)原料指標(biāo)、38項(xiàng)產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行了升級(jí)和補(bǔ)充，并順利獲得由國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS授予的嬰幼兒配方食品歐盟標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估認(rèn)證的產(chǎn)品認(rèn)證證書，成為國(guó)內(nèi)首家產(chǎn)品榮獲食品歐盟標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估認(rèn)證的嬰配粉乳粉企業(yè)。

為進(jìn)一步落地“世界品質(zhì)”戰(zhàn)略，雅士利國(guó)際國(guó)內(nèi)4家工廠還在原有ISOISO9001，HACCP等認(rèn)證的基礎(chǔ)上，引進(jìn)SQF（安全質(zhì)量食品）規(guī)范。這也使得雅士利國(guó)際在市場(chǎng)監(jiān)管部門開展的各項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢中，達(dá)成100%及格的好成績(jī)，市場(chǎng)走勢(shì)也呈現(xiàn)增長(zhǎng)曲線。

發(fā)起315N行動(dòng)，與消費(fèi)者共同見證質(zhì)量升級(jí)

值得一提的是，在雅士利國(guó)際中，還有一個(gè)特殊的行動(dòng)叫做“315N”。雅士利國(guó)際相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者：“這個(gè)指的是通過各類活動(dòng)，讓質(zhì)量文化影響到每一位消費(fèi)者和集團(tuán)的各個(gè)員工，在全方位打造質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。”

據(jù)了解，“3”指代通過3大活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者溝通和對(duì)話；“1”則表示要通過文化學(xué)習(xí)全面提升質(zhì)量文化意識(shí)，而“5”則意味著要在質(zhì)量審核、流程業(yè)務(wù)梳理、OEM質(zhì)量管控、質(zhì)量活動(dòng)開展、質(zhì)量創(chuàng)新提升五個(gè)方面著重夯實(shí)世界品質(zhì)基礎(chǔ)。此外，雅士利國(guó)際還號(hào)召事務(wù)部?jī)?nèi)部展開N項(xiàng)自主活動(dòng)，將文化和業(yè)務(wù)深度融合。”

雅士利和林工廠各部門負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀

而在今年3月15日，雅士利國(guó)際山西工廠召開“與消費(fèi)者一起見證世界品質(zhì)”會(huì)議，再次強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量重要性。同一天，和林工廠各部門負(fù)責(zé)人簽訂了2022年度質(zhì)量安全責(zé)任狀，工廠全員線上簽訂“質(zhì)量，我承諾”的保證。

在集團(tuán)內(nèi)部，雅士利國(guó)際持續(xù)開展以“質(zhì)量”和“質(zhì)量文化”為主題的法律法規(guī)培訓(xùn)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，使質(zhì)量安全的理念更加深入人心。“我們的目標(biāo)是讓集團(tuán)員工人人懂質(zhì)量、人人做質(zhì)量、人人管質(zhì)量。通過做實(shí)事，讓質(zhì)量文化影響每一位消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)可我們的世界品質(zhì)。”雅士利國(guó)際集團(tuán)執(zhí)行總裁閆志遠(yuǎn)表示。

綜上不難看出，中國(guó)乳企崛起的背后，除卻國(guó)家政策驅(qū)動(dòng)外，更是民族乳粉品牌在產(chǎn)業(yè)鏈上下游都對(duì)標(biāo)“世界品質(zhì)”。所以可以預(yù)見，在未來以雅士利國(guó)際為代表的中國(guó)乳企還將會(huì)有更好的表現(xiàn)，值得期待。